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姜黄素是一种极其高效的抗氧化剂,而且不易被人体吸收。正因如此,德国保健食品制造商伍兹博士选择使用瓦克CAVACURMIN®——一种生物利用率更高的环糊精包埋姜黄素提取物。

许多家庭厨师都是从印度菜肴里知道姜黄素的。在印度菜肴中,咖喱粉和酱料都是因为含有姜黄素而显得金黄诱人。姜黄素及其衍生物(都属于类姜黄素)是草本植物郁金或姜黄等香料植物的生物活性成分。

这种物质不仅作为香料和色素使用,还是众所周知的活性物质,常见于印度阿育吠陀饮食和传统亚洲药物。它的生物活性来自与大量细胞进程的相互作用以及清除游离基的过程。“姜黄素是一种强效抗氧化剂。”瓦克生物科技业务开发经理Rachela Mohr解释道,“经实践证明,姜黄素能够加强免疫系统,并且具有抗炎功效。”

伍兹博士(Dr. Wolz)是一家位于德国Geisenheim am Rhein的中等规模的保健食品制造商。其研发人员深知姜黄素具有众多治疗与预防功效,但也知道它不易被人体血液吸收。

“过去,由于脂溶性物质的生物利用率非常有限,姜黄素的治疗功效无法得到充分利用。”伍兹博士公司所有人兼总经理Georg Wolz博士说道,这家公司也是以他的名字命名。他进而解释说,原因在于姜黄素具有水溶性差、吸收率有限、新陈代谢快以及排泄快等特性。“如果采用口服方式,90%的天然姜黄或姜黄素会被再次排泄出来。”Wolz博士遗憾地表示。

“如果采用口服方式,90%的天然姜黄或姜黄素会被再次排泄出来。”

Georg Wolz博士